POTAŽ OD BUNDEVE

Sastojci

600 g bundeve

1 krompir

1 crni luk

2 čena belog luka

700 ml bujona od povrća

2 kašike maslinovog ulja

so i biber po ukusu

prstohvat muskatnog oraščića

1 kašika grčkog jogurta

 

Dekoracija:

50 g Olga pečene golice

1 kašika Olga devičanskog bundevinog ulja

2 kašike pavlake

PRIPREMA

  1. Oljuštite bundevu i krompir, isecite ih na kockice. Crni luk i beli luk sitno iseckajte.
  2. U šerpi zagrejte maslinovo ulje. Dodajte luk i pržite dok ne postane staklast. Zatim dodajte beli luk, kratko propržite, pa ubacite bundevu i krompir. Dinstajte nekoliko minuta.
  3. Dodajte bujon od povrća i kuvajte oko 25 minuta, dok sve ne omekša.
  4. Sklonite sa vatre i ispasirajte štapnim mikserom dok ne dobijete glatku kremastu teksturu. Po potrebi dodajte još malo bujona ako je previše gusto.
  5. Dodajte so, biber i prstohvat muskatnog oraščića. Po želji umešajte malo grčkog jogurta. Sipajte u činije, pospite Olga pečenim bundevinim semenkama, dodajte nekoliko kapi Olga devičanskog bundevinog ulja i ukrasite pavlakom.