PITA OD BUNDEVE

Sastojci

Kora:

250 g brašna

125 g hladnog putera

2 kašike šećera

1 jaje

prstohvat soli

2-3 kašike hladne vode

 

Fil:

80 g Olga neslanih semenki od bundeve

500 g bundeve

150 ml mleka ili pavlake

2 jaja

80 g smeđeg šećera

1 kašičica cimeta

½ kašičice muškatnog oraščića

prstohvat soli

1 kašika brašna

PRIPREMA

  1. U činiji pomešajte brašno, šećer i so. Dodajte hladan puter isečen na kockice i prstima ili blenderom umesite u brašno dok ne dobijete mrvičastu teksturu. Zatim dodajte jaje i vodu, pa zamesite glatko testo. Oblikujte kuglu, umotajte u foliju i stavite u frižider na 30 minuta.
  2. Bundevu skuvajte na pari ili u malo vode dok ne omekša. Izgnječite je viljuškom ili pasirajte u pire. Dodajte mleko/pavlaku, jaja, šećer, začine, prstohvat soli i brašno, pa dobro izmešajte. Na kraju umešajte semenke bundeve.
  3. Testo razvucite i stavite u podmazan pleh za pitu. Prelijte fil preko kore. Po vrhu pospite još malo semenki bundeve.
  4. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 40-45 minuta, dok fil ne očvrsne, a kora ne dobije zlatnu boju. Ostavite da se malo ohladi pre sečenja.